Promenade au musée des Beaux Arts avec Néfissa Bénouniche

C’est à travers une promenade contée au Musée des Beaux Arts que Néfissa Bénouniche a su nous faire aimer ses histoires insolites, drôles et décalées…

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Débordante d’énergie, la conteuse a fait voyagé son public, majoritairement des enfants, en rythmant ses mots de chants, de ritournelles et de répétitions…

néfissa au musée

 

Reportage mené par Ophélie Marmont et Amandine Eymes.

Reportage : ateliers de cuisine

Pour la petite histoire…

Le Festival des Nuits d’Orient parcourt les terres orientales sous de multiples facettes. Cette année encore, les cultures où l’Orient et l’Occident se rencontrent, se découvrent et partagent des moments de vie et de culture loin de tous les clichés.

C’est à travers différents ateliers culinaires autour des pays maghrébins que Fouzia et Rabia, nous ont fait part de leurs talents pour réaliser ensemble, une chorba frick, soupe traditionnelle algérienne digne du nom, ainsi que de délicieux petites fékasses pour parfaire nos desserts.

C’est autour d’une ambiance conviviale que nous nous sommes retrouvés au centre Balzac de Dijon, afin de cuisiner ensemble ces saveurs orientales.

Groupe de six femmes, toutes venues des 4 coins de la région afin de partager les unes avec les autres ce moment en cuisine.

Et pour vous donner l’eau à la bouche, voici quelques images de ces agréables rencontres…

En vous souhaitant un bon appétit ! شهية جيدة

La chorba frik, d’origine d’arabe qui veut dire liquide, est une soupe à base de blé vert concassé et de viande, consommée en Algérie.

Chorba Frick

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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

 · 500 g de filet de dinde

 · 500 g de viande hachée

 · 2 briques de coulis de tomate

 · environ 80 g de Frik (soit 4 cuillères à soupe)

 · 1 bouquet de coriandre

 · 1 tête d’ail

 · 1 oignons

 · ¼ de poivron vert

P1050217 · 1 cuillère à soupe de Raz el Hanout

 · 2 cuillères à soupe d’huile tournesol

 · 1 cuillère à soupe de sel

 · Une pincée de poivre

 · 1,5 l d’eau

Recette :

Détailler les filets de dinde en plusieurs petits morceaux, peler l’oignon et l’ail, et les ciseler. Faire de même avec la coriandre, que vous séparerez en deux portions. Une partie sera conservée pour décorer et assaisonner votre plat.
Faire revenir l’huile dans un fait tout avec la dinde. Ajouter un peu de sel, et de poivre.
Constituer une boule avec la viande hachée, où vous ferez un petit creux au centre afin d’y placer votre oignon, une cuillère à café de sel, poivre ainsi que la moitié de l’ail. Mélanger le tout en malaxant afin de constituer une boule. Faire de petites boulettes avec le tout. Réservez.
Ajouter à la préparation 1 cuillère à soupe de Raz el hanout, une pincée de sel, 2 briques de coulis de tomate, 1,5 l d’eau. Porter à ébullition.
Ajouter le frik ainsi que les boulettes au fur et à mesure. Ajouter le quartier de poivron à la cuisson. Recouvrez. Laissez cuire à feu doux pendant une demie heure, remuez de temps en temps.
Servir chaud, et ajouter à l’assiette un peu de coriandre.

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Fékasses aux amandes

 

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Ingrédients: (pour 1 kg de fekasses)

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· 1 bonne cuillère à soupe d’anis en poudre

· 200 grammes d’amandes entières

· 4 verres d’huile de tournesol

· 1 kilo de farine

· 7 oeufs entiers

· 2 jaunes d’oeuf

· 1 cuillère de café moulu

· un petit bol de sucre

· 1 sachet de levure chimique

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Recette :

Couper les amandes en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, l’huile, la levure et les amandes coupées. Puis ajouter la farine petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Malaxer et faire des boudins avec la pâte.

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Préchauffez le four à 200°.

Placer les boudins sur un lèche-frite recouverte de papier sulfurisé. Dorer-les avec le mélange des jaunes d’oeuf et du café puis faire des raignures sur les boudins à l’aide d’une fourchette. Cuire à demi-cuisson pendant 20 minutes. Attendre que les boudins refroidissent et les couper en tranches fines. Enfourner à nouveau jusqu’à ce que les tranches soient dorées.

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Avec un bon thé à la menthe ou un café… c’est croquant et délicieux !

Reportage mené par Ophélie Marmont et Amandine Eymes.

Reportage : MOHAMED ABOZEKRY & HEEJAZ EXTENDED EN CONCERT

affiche du concert

La MJC BOURROCHES-VALENDONS, un édifice qui existe à Dijon depuis 66 ans a accueilli samedi dernier à 20h Mohamed Abozekry et son groupe HEEJAZ EXTENDED. C’était à l’occasion d’un spectacle pour le festival « Les nuits d’orients ». Un évènement qui a également permis une collaboration entre le groupe Heejaz Extended et les élèves des ensembles de guitare classique et de Jazz du conservatoire à rayonnement régional de Dijon (CRR) en compagnie du professeur Olivier PELMOINE.

Des Coulisses aux concerts, nos reporters vous relatent les faits.
Tout a commencé vers 16h30, heure d’arrivée des musiciens pour la dernière répétition.
Dans les coulisses : En première ligne à gauche on reconnaît le professeur PELMONE.

Olivier PelmoneOLIVIER PELMOINE ET SES ELEVES

A 17h, Mohamed Abozékry vient rejoindre le groupe CRR.

dossier 3

Pour clôturer la répétition avec les élèves, Mohamed fait un dernier essaie avec la violoniste du conservatoire CRR.

dossier 4ABOZEKRY ET AMAL LA VIOLONISTE

19h : Dernière balance du groupe Heejaz & Extended
Ils étaient tous présents : la percussionniste cosmopolite Anne-laure Bourget, le contrebassiste polyvalent Hugo Reydet, le pianiste Ludovic Ypoudjian et le saxophoniste Benoît Baud pour les dernières balances à une heure du concert.

dossier 5MOHAMED ABOZEKRY & HEEJAZ EXTENDED

Le moment tant attendu est arrivé, il est 20h 30, le public est installé. Un discours d’hommage est prononcé en la mémoire de LOUIS, ingénieur de son récemment décédé par suite de maladie.

Il est à présent 20h42, c’est le début de la première partie du concert. Elle a été assurée par la prestation des élèves du conservatoire en compagnie de leur Professeur PELMOINE et de Mohamed ABOZEKRY. Pour cette fusion ils ont choisi de jouer le morceau tunis-tunisie. Un tube qui a émerveillé les fans.

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Le salut final :

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Enfin la deuxième partie a été consacrée au groupe Heejaz & Extended. Ils ont éblouit le public avec les nouveaux morceaux de leur dernier album intitulé «Ring Road». Parmi lesquels figurent les titres poissons rouge, une musique traditionnelle égyptienne et transit (couleur indienne)…

Reportage mené par : BAH Maimouna et MAGASSOUBA Fatoumata